Et forsøg på at sprede en bakteriekultur under COVID-19

Gær var en af de første varer, der opstod en massiv efterspørgsel på, som følge af statsministerens pressemøde d. 11. marts. Det vidner om en øget interesse for bagning og at Coronakrisen kunne medføre nye interesser, ville jeg gerne hjælpe på vej. Siden gær flere steder var udsolgt, var surdej et oplagt alternativ. Det udviklede sig til Surdejsprojektet, hvis formål er at give folk mulighed for, at bage hjemme i deres egne køkkener, og dermed mindske behovet for at gå ud og handle. Det begyndte med en surdej jeg startede hjemme på køkkenbordet d. 12. marts og som siden da har spredt sig, først gennem de personer jeg uundgåeligt har været i kontakt med, dernæst gennem dem de har været i kontakt med og så fremdeles. Med surdejen er der fulgt en tekst, med en opfordring til at dele ud af den. Hver gang surdejen har spredt sig til en ny by, er den kommet på landkortet, hvor man kan følge spredningen: https://maphub.net/Surdejsprojektet/surdejsprojektet